이탈리아 파스타 면 구매 가이드 : 현지 마트에서 구매하기 좋은 파스타 면 추천

파스타의 본고장인 이탈리아 현지에서 구매하는 파스타 면은 여행의 맛있는 추억을 담은 기념품이 될 뿐만 아니라 지인들에게 선물하기에도 좋은데요. 이번 포스팅에서는 이탈리아 여행 중 구매하기 좋은, 특색 있는 파스타 면에 대해 소개드리겠습니다.

 

 

1. 장인이 만든 아티장 파스타

이탈리아 현지에서는 대형 슈퍼마켓보다는 작은 식료품점이나 특산품 상점(살루메리아)에서 지역 장인들이 만든 아티장 파스타를 찾으실 수 있습니다! 한국에서는 구하기 힘든 진짜 보물입니다.

• Gragnano 지역의 파스타 : 나폴리 근처 Gragnano는 파스타의 본고장으로 유명합니다. 이곳에는 IGP 인증을 받아 품질이 보증된 파스타를 구매하실 수 있는데요. 'Pastificio di Gragnano' 브랜드를 찾아보세요.
• Abruzzo 지역의 파스타 : Rustichella d'Abruzzo 나 Verrigni 같은 브랜드는 전통적인 방식으로 만드는 프리미엄 파스타 면입니다.

 

 

 

2. 한국에서 구하기 어려운 독특한 모양의 파스타

이탈리아에서는 우리가 흔히 접하지 못하는 독특한 모양의 파스타면이 많습니다.

• Trofie : 리구리아 지방의 꼬인 형태의 짧은 파스타로, 페스토 소스와 환상적인 조합을 이루는 면입니다.
• Orecchiette : 작은귀 라는 뜻을 가진 이 파스타는 풀리아 지방의 전통 파스타로, 브로콜리 라베와 잘 어울립니다.
• Strozzapreti : ’사제를 목 졸라 죽이는 파스타‘라는 이름을 가진 꼬인 형태의 파스타입니다.
• Pici : 토스카나 지방의 두꺼운 수제 파스타로, 손으로 길게 늘려 만듭니다.

 

 

 

 

3. 색이 있는 특별한 파스타

선물용으로 좋은 컬러풀한 파스타들도 구매하실 수 있습니다.

• Nero di Seppia : 오징어 먹물로 검게 물들인 파스타로, 해산물 요리에 잘 어울립니다.
• Pasta al Tartufo : 트러플을 넣어 만든 고급 파스타면으로, 특히 움브리아나 피에몬테 지역에서 구매하실 수 있습니다.
• Pasta Tricolore : 이탈리아 국기 색인 녹색 (시금치), 흰색 (기본), 빨간색 (토마토)의 세 가지 색으로 만든 파스타입니다.

 

 

 

4. 지역 별 특산 파스타

이탈리아의 각 지역마다 특색 있는 파스타가 있습니다.

• 시칠리아의 Busiate : 나선형으로 꼬인 긴 파스타로, 트라파니 지역의 전통 페스토와 함께 즐기는 파스타입니다.
• 사르데냐의 Fregola : 작은 공 모양의 파스타로, 쿠스쿠스와 비슷하지만 더 크고 구운 맛이 납니다.
• 토스카나의 Pappardelle : 매우 넓은 리본 모양의 파스타로, 라구와 함께 먹습니다.

 

 

5. 대형 슈퍼마켓에서 구매하기 좋은 고품질 브랜드

이탈리아 대형 슈퍼마켓인 Esselunga, Coop, Conad 등에서도 고품질의 파스타 면을 구매할 수 있습니다.

• Garofalo : 그라냐노 IGP 인증을 받은 고품질 파스타 브랜드입니다.
• Felicetti : 유기농 및 통밀 파스타 중에서 최고로 꼽히는 브랜드입니다. 특히 Kamut 밀로 만든 라인이 유명합니다.
• Molisana : 중부 이탈리아의 정통 파스타 브랜드로, 특히 스파게티가 인기 있습니다.
• Martelli : 토스카나의 가족 경영 브랜드로, 노란색 종이 포장이 특징인 소량 생산되는 파스타입니다.

 

 

 

 

6. 구매 팁

 

• 포장 확인하기 : Trafilata al bronzo 표시가 되어 있으면 전통적인 청동 금형으로 만든 고품질 파스타를 의미합니다. 표면이 거칠어 소스가 잘 들러붙는 특징이 있습니다.
• 건조 방식 체크 : Essiccazione lenta 또는 a bassa temperatura 라고 표기된 것은 저온에서 천천히 건조한 고급 파스타입니다.
• 지역 로컬 마켓 방문 : 로마의 캄포 데 피오리, 피렌체의 메르카도 센트라, 베네치아의 리알토 마켓 등 전통 시장에서는 현지인들이 즐겨 찾는 파스타를 구매할 수 있습니다.
• 무게 고려하기 : 파스타는 무게가 있어 여행 가방의 무게를 고려해서 구매하셔야 합니다.

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