헝가리 여행에서 꼭 맛봐야 할 전통 디저트 Best 10

헝가리 부다페스트의 카페와 베이커리에서는 화려한 케이크와 파이가 가득한데요. 오스트리아-헝가리 제국의 영광이 담긴 클래식한 토르테 (Torta)부터, 헝가리만의 독특한 재료(양귀비씨, 코티지 치즈 등)를 사용한 디저트까지! 헝가리 미식 여행의 필수 디저트 10가지를 소개드리겠습니다. 

 

 

 

1. Krémes (크레메시) - Cream Cake

"커스터드 크림 케이크"

 

• 디저트 소개 : 헝가리의 대표적인 커스터드 크림 케이크입니다. 바삭한 파이 시트 두 장 사이에 두툼한 바닐라 커스터드 크림을 채워 넣고, 윗면에 슈가파우더를 뿌려 마무리한 디저트입니다.
• 추천 이유 : 헝가리 카페에 가면 가장 먼저 눈에 띄는 국민 디저트입니다. 클래식하고 군더더기 없는 달콤함으로 호불호 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있는 기본 중의 기본 디저트입니다. 

 

 

2. Rákóczi Túrós (라코치 투로시) - Curd Cake

"토루 크림 케이크"

 

• 디저트 소개 : 헝가리 코티지 치즈인 '토루(Turo)'를 주재료로 만든 케이크입니다. 바삭한 쇼트브레드 반죽 위에 투로 크림을 깔고, 그 위에 달콤한 살구잼을 얹은 후, 머랭으로 장식하고 오븐에 굽습니다.
• 추천 이유 : 투로의 산뜻한 산미와 살구잼의 달콤함, 머랭의 폭신함이 독특한 조화를 느끼실 수 있습니다. 

 

 

3. Isler (이슐러) - Ischler Cookies

"쿠키 샌드위치"

 

• 디저트 소개 : 오스트리아-헝가리 제국에서 유래된 전통적인 샌드위치 크키입니다. 버터가 듬뿍 들어간 동그란 쿠키 두 장 사이에 잼이나 초콜릿 필링을 넣고, 전체를 초콜릿으로 코팅한 후 견과류 등으로 장식합니다.
• 추천 이유 : 쿠키의 바삭하고 고소한 맛과 잼의 상큼함, 초콜릿의 부드러움이 잘 어우러지는 디저트로, 휴대하기도 좋고 보관기간도 긴 편입니다. 

 

 

4. Őrség Zöld Aranya (외르셰그 죄르드 아라냐) - Pumpkin Seed Cake

"호박씨 케이크"

 

• 디저트 소개 : 헝가리 서부 외르세그 지역의 특산품인 호박씨를 이용해 만든 케이크입니다. 
• 추천 이유 : 케이크 반죽에 호박씨 가루가 들어가 독특한 녹색을 띠며, 일반 케이크보다 고소하고 묵직한 풍미를 느낄 수 있습니다. 호박씨 오일이 첨가되어 더욱 깊은 맛이 납니다. 

 

 

 

5. Eszterházy Torta (에스테르하지 토르타) - Eszterházy Walnut Cake

"호두 케이크"

 

• 디저트 소개 : 19세기 헝가리의 유명 귀족 가문인 에스테르하지 가문의 이름을 딴 호두 케이크입니다. 호두 가루를 넣은 얇은 스펀지 시트와 크림이 여러 층으로 쌓여 있으며, 윗면은 설탕 프로스팅으로 덮고 거미줄 모양으로 장식한 디저트입니다. 
• 추천 이유 : 매우 얇은 시트 크림층이 여러 겹 쌓여 있어 부드럽고 섬세한 식감을 자랑하며 호두의 고소하고 고급스러운 풍미가 일품입니다. 

 

 

6. Zserbó (제르보) - Gerbeaud Slice

"타르트"

 

• 디저트 소개 : 부다페스트의 전설적인 카페 'Gerbeaud'의 이름을 딴 디저트입니다. 얇은 쇼트케이크 반죽 사이에 호두, 살구잼, 초콜릿 등의 필링을 여러 층으로 채우고, 윗면을 초콜릿으로 코팅하여 마무리합니다.
• 추천 이유 : 케이크라기보다 견고한 파이, 또는 타르트에 가까운 식감으로 호두와 살구 잼의 조화를 느낄 수 있습니다. 

 

 

7. Dobos Torta (도보시 토르타) - Dobos Cake

"클래식 케이크"

 

• 디저트 소개 : 19세기 헝가리의 유명 제과사인 '요제프 도보시'가 개발한 클래식 케이크로 얇은 스펀지 시트 다섯 겹 사이에 초콜릿 버터 크림을 바르고, 맨 위에는 카라멜 토핑으로 덮어 마무리한 디저트입니다. 
• 추천 이유 : 카라멜 토핑이 마치 유리처럼 단단하고 바삭한 것이 특징으로, 초콜릿 버터크림은 부드러움을 더해줍니다. 

 

 

8. Szabolcsi Almás Máktorta (사볼치 알마시 마크토르타) - Apple and Poppyseed Cake

"양귀비씨 케이크"

 

• 디저트 소개 : 헝가리 사볼치 지역의 특산품인 사과와 헝기리 사람들이 즐겨 쓰는 재료인 양귀비씨를 조합하여 만든 케이크입니다.
• 추천 이유 : 양귀비씨가 주재료로 들어가 케이크 전체가 독특하고 고소한 풍미를 가지며, 여기에 새콤달콤한 사과 필링이 더해져 맛의 균형을 이룹니다. 

 

 

9. Minyon (미뇽) - Mignon Kugler

"미니 사이즈 케이크"

 

• 디저트 소개 : Mignon은 '작고 귀여운' 이라는 뜻을 가진 미니 사이즈 케이크나 페이스트리로 보통 작은 정육면체나 공 모양으로 만들어지며, 겉을 초콜릿이나 아이싱으로 코팅한 디저트입니다.
• 추천 이유 : 한 입 크기 또는 두 입 크기로 다양한 맛 (럼, 초콜릿, 과일, 견과류 등)을 담고 있습니다. 작고 예쁜 비주얼 덕분에 눈으로도 즐기기 좋습니다. 

 

 

10. Somlói Galuska (솜로이 갈루슈카) - Dumpling of Somló

"헝가리 디저트 왕"

 

• 디저트 소개 : 헝가리 디저트의 왕이라 불리는 전통적인 후식으로 럼주 시럽에 적신 스펀지 케이크 조각에 건포도, 호두를 뿌리고, 그 위에 풍부한 바닐라 커스터드 크림과 휘핑크림을 얹어 마무리합니다.
• 추천 이유 : 갈루슈카라는 이름처럼 덤플링 형태로 자유롭게 담겨 나옵니다. 럼주의 향과 촉촉한 케이크, 부드러운 크림의 조화가 매우 호화롭고 진한 맛을 느끼실 수 있습니다. 

 

 

 

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